L’Amaro dell’Erborista trae ispirazione da un’antica ricetta trovata dal Dott. Girolamo Varnelli fra gli appunti del nonno, che fondò l’azienda nel 1868.
Un decotto di erbe, radici e cortecce su fuoco a legna è alla base dell’artigianale metodo di lavorazione, con aggiunta di miele dei Monti Sibillini, che conferisce al prodotto il caratteristico aspetto opalescente.
 
Caratteristiche del prodotto:
Colore: tabacco con sfumature mattone, velato.
Profumo: molto intenso di erbe amare ed uva sultanina. Si percepiscono sentori di genziana, rabarbaro, sedano e miele.
Gusto: secco, amaro, caldo. Incisiva la presenza tannica che lascia il palato asciutto. Persistenti le valenze amare e speziate.