CONSIGLI D'USO
E' consigliabile aggiungerla poco prima di servire il piatto, senza farla cuocere troppo, così che non perda l'originale aroma. Ideale in minestre di cavolfiore, di patate, zuppa di pesce, con formaggi freschi, ricotta, frittate, omelette e uova strapazzate. Ottima anche per condire carote, cetrioli, rape, per la salsa al pomodoro, salsa vinaigrette, salse verdi in genere e per pesci.
Erba cipollina g 15
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L'erba cipollina è una pianta aromatica il cui aroma è molto simile a quello della cipolla, ma più delicato e senza "ripercussioni" per l'alito. Si sposa bene con creme al formaggio, ripieni della pasta, insalate, zuppe, salse e preparazioni a base di uova.
- Ingredienti: Erba cipollina (Allium schoenoprasum L.), foglie