VITIGNO: Montepulciano
VIGNETO: circa 1 ha argilloso
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: controspalliera con potatura a cordone speronato
VENDEMMIA: manuale in ottobre
VINIFICAZIONE: diraspatura e fermentazione con vinacce a temperatura controllata in acciaio inox per 15-20 gg con frequenti rimontaggi, affinamento in acciaio per 6 mesi
CARATTERISTICHE: profumo di fiori e frutti rossi (mora) vegetale con finale leggermente balsamico
ABBINAMENTI: salumi e carni
TENORE ALCOLICO: 13,5°C
SERVIRE A: 16-18°C