Tre generazioni nel settore molitorio, lavorando sempre per raggiungere lo stesso obiettivo: la qualità del prodotto e la soddisfazione del cliente – questa, in sintesi, la descrizione del Molino Orsili.
L’azienda nasce nel 1961, da Antonio e Mario. Poi i cambi generazionali, fino al 2000, quando Imerio, Rossano e Luca iniziano il grande lavoro di rilancio e rinnovamento aziendale.
In questa fase di intenso impegno, vengono fatti cospicui investimenti, per garantire un prodotto costante e di qualità, e nel contempo viene avviata una meticolosa ricerca e studio delle materie prime. Proprio questo è il punto e il segreto meno segreto: alla selezione delle materie prime, cioè di grani di alta qualità, corrispondono farine di alta qualità.
Grande cura, dunque, viene posta nella scelta dei grani Marchigiani.
Lo slogan del Molino Orsili è "Prima di tutto la farina", alludendo al fatto che, nella preparazione di alimenti basati sulla farina, la qualità di quest’ultima è la condizione necessaria per ottenere prodotti di livello.
E ogni prodotto alimentare può essere valorizzato con l'utilizzo di differenti farine o miscele, con caratteristiche specifiche, che contribuiscano ad evidenziarne soprattutto il gusto, oppure la fragranza, o, in particolare, la giusta consistenza, oppure, ancora, l'elasticità - tutto ciò a seconda del risultato che si intende ottenere.
Di qui la realizzazione di diverse miscele, calibrate secondo la loro destinazione d’uso e il carattere particolare cui si desidera dar risalto.
Per esempio “Pizza Mix”, nata con miscela di Grano Tenero e Duro, in una combinazione e dosaggio minuziosamente studiati per ottenere pizze di alta qualità; e poi la “Farina tipo 1”, con Germe di Grano fresco, per riscoprire antichi sapori... E questo per fermarsi soltanto a un paio delle tipologie nella gamma offerta dal molino.
Non resta che affidarsi alla propria fantasia, dunque, e provare le miscele che Orsili ha preparato per noi.