L'anisetta è un liquore a base di distillato d'anice, tipico della zona meridionale delle Marche (Ascoli Piceno e dintorni). Si tratta di un liquore dolce, dal gusto vellutato e sensuale, con note dolci e inebrianti.
L'anisetta di Terre di Castignano si distingue dalle altre perché prodotta con un anice speciale: l’Anice verde di Castignano, che è presidio Slow Food. Tra gli ingredeinti anche miele bio, purissimo e delizioso.
L'anisetta di Castignano è ideale per concludere il pranzo o la cena. Ma è indicatissima anche per una dolce pausa pomeridiana, come tipicamente la si consuma nel territorio ascolano.