Prodotto artigianale privo di coloranti e conservanti.
Le vongole "alla pureta" sono un piatto di mare tipico delle città di Fano.
"Pureta" significa “poveretta” e il piatto fu denominato così, in quanto pietanza accessibile a chiunque per la sua semplicità’ ed economicità.
Tutto il pescato è accuratamente sfilettato e sgusciato.
Caratteristiche organolettiche:
- Aroma: delicato ed equilibrato, tipico di mare.
- Consistenza: tenera.
- Colore: tipica colorazione grigio bianco con note verde chiaro dovute al prezzemolo.
Consigliamo di scaldare il prodotto per renderlo ancora più buono, pronto da servire in tavola come antipasto, secondo o come condimento bianco per la pasta.
Sugo "Vongole alla pureta" g 500
Sugo Vongole "alla pureta"
Ingredienti: Vongole (85%), olio extra vergine di oliva (1,87%), prezzemolo, aglio.
Peso netto: 500 g (quantità per 1/2 persone)
Conservazione: in luogo fresco ed asciutto, al riparo da esposizione diretta dai raggi solari e da fonti di calore.
Lo chef consiglia: dopo averlo scaldato, il prodotto è pronto da servire in tavola come antipasto, secondo o come condimento bianco per la pasta.