CONSIGLI D'USO
1. Con il Pesce
L’utilizzo del timo con il pesce, ne prevede soprattutto l’impiego nelle cotture in forno, con pesci interi, per consentire all’aroma di diffondersi al meglio; oppure con le cotture in padella, quando abbiamo a che fare con dei filetti da cuocere a temperature alte; infine, il timo è ottimo anche per i guazzetti o la famosa “acqua pazza".
2. Con la Carne
Con la carne si può utilizzare il timo con cotture in padella, per dare un tocco in più di sapore, oppure con spezzatini, stufati e tutte le ricette che prevedono una cottura in forno.
3. Verdure e legumi
Il timo è l’ingrediente ideale per aromatizzare le insalate, ma sposa bene anche i legumi (contribuisce a rendere più digeribili i fagioli) e i cereali lessati; ottimo con gli ortaggi estivi, quali ad esempio i pomodori, le zucchine, le melanzane e i peperoni; perfetto, ancora, per minestre, zuppe e passati di verdura, frittate ed infine per marinate e salse. Estremamente interessante anche l’utilizzo nei burger e nelle polpette vegetali. È adatto infine anche ad aromatizzare delle macedonie di frutta fresca.
Timo g 12
Come spezia, il timo è un'erba aromatica dal sapore deciso e leggermente piccante. Si abbina perfettamente sia alla carne, sia al pesce, ma può essere utilizzato anche per aromatizzare i piatti a base di legumi.
- Lavorato e confezionato a mano
- Ingredienti: (Thymus vulgaris), foglie e sommità fiorite