Vellutata di zucca densa e cremosa, pronta all’uso, ottenuta dalla lavorazione di zucche delle varietà Mantovana, Violina, Moscata di Provenza.
Lavaggio, mondatura e cernita della materia prima sono eseguiti a mano dagli operatori, così come anche il confezionamento del prodotto finito, e questo fa sì che la vellutata sia un prodotto artigianale.
Il prodotto ottenuto dalla lavorazione viene confezionato in contenitori sterili, e sterilizzato per permetterne la conservazione.
La vellutata di zucca non contiene sale aggiunto, per permetterne il consumo anche a bambini sotto i 3 anni e a soggetti ipertesi.
 
Utilizzo:
Può essere consumata tal quale con la semplice aggiunta di sale e olio EVO, oppure diluita con acqua se si preferisce una consistenza più fluida. Può essere utilizzata anche per preparare sughi, frittate, torte salate.