Birrificio artigianale agricolo Angeloni

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Tra le dolci colline della Valle del Cesano, immerso nel verde di campi d'orzo, sorge a Monte Porzio (Pesaro-Urbino) il birrificio artigianale agricolo Angeloni. Fin dagli anni 70', l'azienda coltiva cereali (orzo e grano) per la produzione di pasta. Dalla passione per la birra di qualità e dalla consapevolezza dell'importanza delle materie prime da utilizzare per la birrificazione, nel 2008 inizia a prendere forma l'idea di produrre birre artigianali agricole. Il progetto si concretizza nel 2013, presso la sede aziendale, con l'installazione di un impianto produttivo di 10 ettolitri per cotta di birra.

È il contesto naturale e storico dell'azienda agraria Angeloni che la induce a interpretare la birra artigianale come legame indissolubile con il territorio in cui essa coltiva l'orzo, ingrediente principe delle birre di qualità.

Vengono selezionate per la semina solo varietà di orzi distici, tipologia prevalentemente utilizzata per la birrificazione. Tale tipologia, infatti, presenta cariossidi grandi, omogenee e con maggiori percentuali di amido, quindi con buone rese nella produzione del malto. Dopo la trebbiatura, l'orzo viene inviato presso la malteria consortile del COBI (consorzio produttori dell'orzo e della birra), dove avviene il processo di maltazione, previa attenta pulizia e calibratura.

L'azienda ha quindi realizzato una filiera agronomica dove genuinità delle materie prime, creatività e rispetto per l'ambiente si uniscono, per valorizzare un prodotto dal fascino millenario come la birra.

Le birre Angeloni sono senza conservanti, non filtrate e non pastorizzate, poiché l'azienda ritiene che sottoporre ad uno stress termico un prodotto così delicato, significhi comprometterne le qualità organolettiche, gustative e olfattive, proprie della birra artigianale.

Ogni birra prodotta dal birrificio Angeloni si distingue per carattere, unicità ed eleganza.